PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE RAPE

INGREDIENTES:

500 gramos de rape
200 gramos de ajo tierno
200 gramos champiñón
una cebolla
sal
pimienta
salsa de tomate
aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la cebolla, los ajos tiernos, y los champiñones, todo limpio y picado, cuando este bien hecho, se añade el rape sazonado y troceado.
Se rellenan los pimientos con la mezcla anterios y los metemos en una fuente al horno para calentarlos, más o menos 5 minutos, mientras tanto calentar la salsa de tomate, sacar los pimientos y ya sólo nos queda montar el plato, poner 3 o 4 pimientos por persona y naparlos con salsa de tomate.